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古树生普存放20年有药香吗?
关于药香的问题,很多人被忽悠了。
药香,只要品质好的茶,一年或者短期内就可以出药香,这才是真正的答案。
药香出的快与慢,与转化能力有关,与存20年不20年,没有任何关系。
就像茶汤,我们以为普洱茶的茶汤颜色,30年后变红了,其实大错特错,他与茶的转化能力与环境有关。
因此,提出这个问题的,可以判断
1,新手,道听途说了。这就是老茶吹牛的资本
2,骗子,忽悠新手
3,误导,很多人是被引导错了
关于药香,可以直接用2--5年的茶给你演示。
我的观点是生普洱茶存放二十年没有药香,甚至于连最基本的生普洱的香气都没有了。
普洱茶是六大茶类一种,是全发酵茶,而生普洱茶按道理讲它不能属于普洱茶范畴,根据划分标准它不属于黑茶范畴,它倒是可以归类于半发酵茶,也可以归类到轻微发酵茶,这个根据它的发酵程度来定义均可。
都说茶可以入药因为它有药性,作为我们的文化里面一部分,有什么是我们不能入药的呢?还真是没有。所谓的药香是一种气味,是植物或者事物所散发出的可挥发性的物质,所以这是物质特性,只是我们习惯了把常见的药物的香气,用到其它东西上这是不严谨的。
普洱生茶的香气应当是甜甜的芳香,根本不是药香,陈放时间长的生普洱,干茶的味道是没有的味道的,这跟生产的环境干净与否有直接关系,生普洱因为没有经过渥堆发酵,所以没有菌味儿,它还保留着茶叶原来的味道,是很干脆的茶树的味道,普洱生茶一开始只是把茶叶本身的水分蒸发掉了,所有的物质还在茶叶里面,当它开始发酵时候,就是开始跟空气接触到它的物质慢慢的被氧化掉了,这个过程是需要水分来参与的,没有水分这个很难发生,之所以茶叶会有香气是因为茶叶里面的物质随着水分蒸发出来了。
之所以茶叶有香气是由于茶叶本身的酯类物质还有芳香烃物质蒸发出来导致的,这类物质根据浓度不同散发出来的味道也是不一样的。还有就是它们的分子结构不一样,味道也不一样,这就是一款茶一种味道的原因。
普洱茶是会有香气,但是绝对不是题主说的药香,三十年的陈普洱生茶我都喝过,但是确实没有药香,不仅没有药香就连它自身的独有香气都变得很淡了。可以说没啥香气,跟晒干的树叶子味道差不多。
最终结果是二十年陈放的生普洱是不会有药香的。我是相魄一个喜欢茶叶的人,欢迎留言交流加关注。
首先要看存放区域,如果是沿海湿热可能会,在昆明20年生普不会出药香,特别是古树茶,它依然具有活性,并保留其原有香气,苦涩感降低但气韵更为深厚。汤色由最初的黄绿转为金红或酒红色,口感甜润柔滑。
存20年是可以出药香的,前提是树龄要够大,树龄够大了,茶的基础物质丰富厚重,有转化的基础,香是要靠转化的,树龄小的话,基质薄弱,存放时间长了,就会味道淡泊寡淡,也不会出什么其他香。还有一个重要的基础是工艺,需要标准普洱茶的晒青加工工艺,不破坏活性。
树龄和工艺作为基础,才有了越存越香的可能。
能否出药香和存储环境也有一定关系。
很高兴回答你这个问题。我有一片古树砖茶。年份大约是两千年到2005年吧。或者更早一点。重量应该是一千克。一直没有喝也不知道有没有药香味。下次补拍一张照片发上来。在这里要跟大家分享一下。一般普洱生茶存放30年以上。当然前提是储存的好。30年前应该没有什么机器制作。都是人工杀青。大家记住这一点很重要,对后期普洱茶的转化是决定作用的。所以同样的原料制作方法的不同后期转化就不一样了。所以老茶在饮品时就有一种药香味。请记住这里说的药香是指人参的香味。丨
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