卤料书籍推荐,卤料大全书籍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤料书籍推荐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍卤料书籍推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 一个关于卤制品历史的书籍？

一个关于卤制品历史的书籍？

卤制品的起源可以追溯到遥远的战国时期。史书中关于卤菜的最早记载，是战国时期的宫廷名菜“露鸡”。《楚辞·招魂》和《齐民要术》中记载了“露鸡”的制作方法。

古文字学家郭沫若根据这些记载在《屈原赋今译》中将其解作“卤鸡”。而此后红卤的烧鸡、白卤的白斩鸡都是根据“露鸡”发展得来的。

到此，以上就是小编对于卤料书籍推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤料书籍推荐的1点解答对大家有用。