大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于推荐甜品馅料书籍的问题，于是小编就整理了3个相关介绍推荐甜品馅料书籍的解答，让我们一起看看吧。
糕点流质馅料多种做法？
食材：普通面粉150g、奶粉10g、酵母4g、牛奶215g、蛋黄3个、黄油35g、细砂糖60g、牛奶180g、奶粉15g、低粉50g。
做法
1、面粉里加入面加入低粉、酵母、奶粉、牛奶搅拌均匀揉成光滑的面团，牛奶要分次倒入，以免倒的太多。
2、面团揉到不粘手之后，放到温暖的地方发酵，放在烤箱里28度发酵1小时就可以。
3、蛋清蛋黄分离，3个蛋黄加入到碗里放60g糖跟185g牛奶搅拌均匀。
（图片来源网络，侵删）
4、黄油隔水融化，把奶粉跟低粉混合过一遍筛备用。
5、低粉跟奶粉分3次加入蛋奶液里搅拌到没有颗粒状。
6、蛋奶液过一遍筛，这样奶黄馅会细腻一点。
（图片来源网络，侵删）
7、最后加入融化的黄油。
8、倒入平底锅里中小火炒，用个刮勺之类的方便搅拌翻炒，炒到不粘锅了可以抱团了就可以了。
带馅料的糕点如何保存？
对于特定的糕点如泡芙，外壳烘烤后充分冷却后用密封袋密封起来放入冰箱冷冻可保存一周。已经填入内部馅料或完成表面装饰的泡芙密封后放入冷藏保存时间为2天。
填充了内馅的泡芙不建议放入冷冻保存，冷冻后的馅料口感不佳可能会产生分离的现象
糕点葱油馅的做法配方？
用料
油皮：面粉750克，菜籽油275克，糖75克，水275克
油酥：低粉500克，菜籽油250克
葱油馅料：面粉500克，菜籽油（或猪油）250克，葱250克，糖225克，盐30克
步骤 1，水油皮材料混合后揉成面团，盖保鲜膜醒发30分钟
到此，以上就是小编对于推荐甜品馅料书籍的问题就介绍到这了，希望介绍关于推荐甜品馅料书籍的3点解答对大家有用。
