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推荐适合初级的烘培书籍
1、《法式甜点全书》:想要感受法式浪漫?这本书绝对不能错过!它收录了近300款法式点心的制作方法,种类丰富得让人眼花缭乱,口味也是多变又迷人。
2、出产国、来历到发展过程都做了详尽的介绍,是一本甜点品鉴的宝典。《法式甜点全书》:简介:该书由伊莎贝尔·布兰科勒巴编写,中国轻工业出版社出版。内容特点:介绍了近300款法式点心的制作方法,涵盖种类丰富、款式新颖、口味多样变化。配方精准,制作文字介绍详尽,实用且时尚,适合喜爱烘焙的美食爱好者。
3、特色面食30种》是2002年金盾出版社出版的图书。它是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做特色面食而编写。书中精选了能够满足家庭需要,且适合家庭制作的特色风味面食30种,每种一图,以简洁的文字对每种面食的用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。
4、巧厨娘系列《妙手烘焙》,编著:圆猪猪 我就是从这本书开始学烘焙的,百分百成功率,还有光盘,不仅介绍非常详尽,而且很直观,最适合初学者了。
5、还融入了皮特对烘焙事业的热爱与执着。通过这本书,读者可以深入了解面包制作的奥秘,感受烘焙世界的魅力。这三本书各具特色,无论是想学习点心和面包的制作技巧,还是想了解烘焙背后的故事与文化,亦或是追求烘焙事业的成功与成就,都能在这几本书中找到所需的答案与启示。
6、《跟着小嶋做烘焙》这本书适合进阶的烘焙爱好者。小嶋书特点内容少而精,不会罗列一整本配方。只列出几个经典口味,步骤详细到令人发指的程度,涵盖一些理论介绍。《永不失败的面包烘焙教科书 》这一本书依旧是图文并茂格式,有着超详细的制作过程和理论知识介绍。
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