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陕西面食做法
和面。加点盐增加劲道。像做饺子一样分出面剂子，然后把面剂揉成面棍棍，刷上薄薄的一层油。让面醒上至少几个小时。用一根筷子在面棍中间压出一条印，把面棍擀成长面片。
陕西岐山特色面素臊子酸汤面的做法步骤1 1各种菜均摘洗干净沥干水分豆王胡萝卜豆腐干分别切小丁尽可能地往小切陕西岐山特色面素臊子酸汤面的做法步骤2 2土豆去皮切小丁，过水洗去淀粉陕西岐山。
biangbiang面的做法 首先来做面团：一定要用凉的淡盐水和面。和面时要注意手法，西安讲究和面淋水要过手背，简单说就是不要将水直接加入面粉，而是用汤勺把水先淋到和面的手背上，让水一点点流到面粉中的同时揉压面团。
正宗陕西凉皮的做法如下：拿个盆子，倒入高筋面粉加入适量水和盐，跟做包子一样和面粉，和成一个面团，用保鲜膜包起来发酵半小时左右。
先准备一根黄瓜清洗干净去掉两头，然后再将黄瓜插成细丝装碗备用，准备一根小葱切成葱花备用，几个大蒜先压扁，然后再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能吃辣，可以不用放。
秦国时期的面条简介
“biang biang 面”是一种较难制作的面，在秦始皇称帝咸阳时，关中的百姓就已普遍吃到这种面食了，足见早在先秦时陕西就有面条这一食物了。
而秦朝，存在时间为公元前221年～公元前207年，是华夏大地上经历了春秋时期与战国时期之后，成立的统一国家。但有麦粉不一定就有麦面条。最初，古人只会做面饼。换句话说，连秦始皇，这位高大上的男性也只能吃到面饼。
所以秦代小麦粉面条应该是比较少见的。而“面条”一词是宋代由“汤饼”改称而来。所以确切地说，“面条”宋代才有是不符合历史事实的。就算秦代吃不到，汉代总归是能吃到了。
臊子面可以说是家喻户晓的一道美食了，臊子面这个西北地区最流行的面食早在周岐时期就出现了。
而1965年在秦国原都城栎阳（今临潼北）遗址中发现的中国最早（战国时期）的石磨，其磨齿由中心向外呈辐射形状，同近代的石磨已很相似。这说明当时的大秦已完全有条件用石磨磨出面粉，然后制作面条了。
以十大面条为首的中国面条里多用到哪些调料
炸酱面一般用挂面或者手擀面。炸酱面是中国传统特色面食，是中国十大面条之一，主要食材有面条、酱油、豆芽、黄瓜、香椿、青豆、黄豆、肉、姜、葱、蒜、料酒、食用油、精盐。
中国十大面条排名第一的是武汉热干面。中国十大面条有武汉热干面、陕西臊子面、山西刀削面、四川担担面、河南烩面、延吉冷面、兰州牛肉面、山东炝锅面、广东云吞面、北京炸酱面。热干面是武***过早的首选，在十大面条中排名第一。
武汉热干面：是武汉的特色过早美食，不同于凉面和汤面。它***用碱水面，拌以食用油、芝麻酱、香葱、大蒜、萝卜丁、酸豆角、生抽、醋等调料，香浓味美。
陕西10种经典的面条,你吃过几种?真不愧是“面食王国”
而另一种叫法——biangbiang面，是因为这种面条要用和得非常硬的面团，擀成较厚的面片，再用双手揪住面片的两头用力的将面条摔在案板上发“出biangbiang”的声音。
蘸水面又称裤带面，其中以杨凌蘸水面最为出名，说实话，陕西的面食，很多太像了，外人根本分不清，这个蘸水面、裤带面、biangbiang面，就像是一种面，欢迎当地的朋友，对此补充说明。
岐山臊子面具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点，面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口。
有油泼面、臊子面、削筋面、饸饹面、菠菜面、浆水面、biangbiang面、酸汤面、羊肉会面、蘸水面、旗花面、摆汤面、扯面、铡刀面、驴蹄子面、连锅面、剪刀面、凉皮面、热杆面、疙瘩面。
biangbiang面介绍
1、divbiangbiang面是陕西关中民间传统风味面食，特指用关中麦子磨成的面粉，再手工擀成长宽厚的面条。陕西有一句老话叫做“油泼辣子biangbiang面”，即道出了面食的香，又表现了当地人对其的喜爱。
2、biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面）是陕西关***色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
3、biangbiang面，面食。“biang”，音调为第二声（阳平），象声词。笔画复杂，多达56画。用于陕西关中地区流传的一种面食，即biangbiang面，类似于扯面，但要比通常的扯面宽出许多。
4、biangbiang面繁体字顺口溜是：一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走。东一扭，西一扭。左一长，右一长，中间夹个马大王。心字底，月字旁，留个勾勾挂麻糖，坐个车车逛咸阳。
5、制作方法 做法一 材料：手擀面二斤（因人而异）（面粉最好是关中冬小麦所磨之面）、辣椒面（最好是陕西乾县线线辣子）、biangbiang面。花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒（若干）。
面条的介绍
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
面条它是属于酸性的一种面食类食材，其营养价值是很高的，在面条中含有很多的蛋白质成分和很多的纤维素物质，这些营养物质对于我们的身体健康而言是有很大帮助的，所以平时吃一些面条的话，是能够有助于补充蛋白质和纤维素的。
面条曾经是北方的主食，现在已经成为全国各地人们日常喜爱的食物之一。全国各地有1200多种面条。下面来介绍一下各省的特色面。去当地旅游，一定不要错过当地风味各异的特色面。
制作面条的材料主要包括面粉、水和盐。面粉的选择要注意，一般选择中筋面粉或者高筋面粉，这样制作出来的面条更加劲道有嚼劲。水的选择要用温水，这样可以更好地使面粉和水充分结合。
面条是中国传统的食品之一，它是由面粉制成的长条状食品。面条可以搭配不同的配料和调料，制作出各种不同的口味，深受人们喜爱。下面，我们来介绍一下制作面条的步骤。准备材料 制作面条需要的材料有：面粉、水、盐。
面条介绍：面条是一种常见的食物。起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
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