大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘培的书籍推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘培的书籍推荐的解答，让我们一起看看吧。
烘焙原理书籍？
有很多，具体推荐如下：
1. **《学徒面包师》**：适合初学者，书中详细介绍了烘焙的技法和手法，并且对烘焙原理进行了系统的阐述。
2. **《How Baking Works》**：这是一本英文书籍，作为学校教材，它全面包含了烘焙所需的各种理论知识，适合英语水平较好的读者。
3. **《食品加工学》**：这本书籍共分18章，强调了精确定量和温度控制在烘焙过程中的重要性，并分析了面团中面筋的形成、面团的膨发及烘焙过程中发生的化学和物理变化。
4. **《烘焙原理与技术》**：这本书以一问一答的方式来对烘焙中的各种原理进行科学讲解，如果你在烘焙中遇到了困惑的问题，基本都能在这本书中找到答案。
此外，还有一些书籍可能会侧重于食谱，或者将理论与食谱相结合，前半部分讲原理，后半部分列食谱。选择哪种类型的书籍取决于你的学习目标和兴趣点。如果你是刚刚入门的烘焙爱好者，可能需要从基础的理论学起，然后再逐步过渡到实践操作。如果你已经有一定的烘焙基础，可能会更加关注进阶的技术和食谱的实践。
总之，在选择书籍时，可以根据自己的烘焙水平和学习需求来挑选合适的书籍。同时，实际操作也是学习烘焙不可或缺的一部分，理论与实践相结合，才能更好地掌握烘焙技术。
关于烘焙原理的书籍有很多，以下是一些推荐：
《烘焙科学与技术》：这本书深入介绍了烘焙科学的原理和技术，包括烘焙过程中的热力学、物理化学、微生物学等方面的知识。
《面包的科学》：这本书详细介绍了烘焙面包的原理，从面团的制作、酵母发酵、烘焙温度等方面进行了讲解。
《烘焙原理》：这本书是中国轻工业出版社出版的，介绍了烘焙过程中的食品科学原理，帮助读者更好地理解各种配料在烘焙过程中是如何发挥作用的。
此外，还有《法式甜点烘焙教科书》、《手把手教你玩烘焙》、《家庭烘焙宝典》等专业烘焙书籍。
以上书籍涵盖了烘焙原理的不同方面，可以根据自己的兴趣和需求选择阅读。
为你推荐几本烘焙原理相关的书籍：
《FOOD AND COOKING》：全系列有三本书，书中介绍了烘焙相关的基础食材性质，适合喜欢料理的读者阅读。
《甜点的基本功》：书中配有较为全面的配图，详细介绍了基础面糊、酱料的制作手法，同时对甜品制作过程中用到的工具、风味材料等进行了单独列表解释，语言通俗易懂。
《用科学方式了解糕点的为什么》：这本书由日本辻制果学校出品，内涵很多化学方面的知识，措辞严谨。全书***用一问一答的方式来解释烘焙中的原理，同时用表格、漫画来表达理论知识，既易懂又有趣。
《面包圣经》：该书介绍了面包的相关知识，能够帮助读者提升对面包的认识和了解，书中的知识点较多。
《乳品加工技术》：该书内容超出了只想稍微了解烘焙原理的范畴，适合具有化学专业背景的读者阅读。
如果你想深入了解烘焙原理，可以选择上述书籍进行阅读。
烘焙新手入门必买清单？
以下是烘焙新手入门必买清单：
1. 烤箱：烘焙的基础设备，应选择品质可靠、温度控制精准的烤箱。
2. 烤盘和烤网：烘焙蛋糕、饼干等甜点必备工具，应选择质量好、易清洗的不粘性烤盘和烤网。
3. 配料称量工具：烘焙是一门精确的科学，精确称量配料是关键，应选择电子秤或者厨房秤。
4. 面粉筛：烘焙面点时，面粉筛可以使面粉更加细腻，避免面团出现结块。
5. 搅拌器：搅拌器可以帮助混合材料，减少手工搅拌的工作量。
6. 温度计：温度对于烘焙的影响非常大，应选择高精度、易读取的温度计。
7. 烘焙器具：根据需要选择不同的烘焙器具，如蛋糕模具、饼干模具、烘焙纸、裱花袋等。
8. 烘焙书籍：烘焙新手可以购买相关的烘焙书籍，加深对烘焙的理解和掌握烘焙技巧。
需要注意的是，以上清单只是提供了一些基础的烘焙工具和设备，具体要根据个人的烘焙需求和预算进行选择。同时，烘焙是一门需要耐心、细心和实践的技能，需要不断学习和尝试，才能取得令人满意的成果。
到此，以上就是小编对于烘培的书籍推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘培的书籍推荐的2点解答对大家有用。
