大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪书籍推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烹饪书籍推荐的解答，让我们一起看看吧。
关于烹饪类的书籍有那些？
关于烹饪类的书籍有：1、《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。主要从理论上论述中国烹饪史、中国烹饪工艺学、中国烹饪学和中国烹饪市场学的基本观点和常识。
2、2、《烹饪原料学》是2009年3月高等教育出版社出版的图书，作者是王向阳。主要内容包括烹饪原料的***和分类，烹饪原料生物学基础，烹饪原料的色香味形基础和烹饪特性，烹饪原料的品质检验和保藏原理，粮食类烹饪原料，蔬菜类烹饪原料。
香辛料书籍推荐？
以下是几本关于香辛料的书籍推荐：
1. 《香辛料的历史与文化》：这本书深入探讨了香辛料的起源、历史和文化背景，让读者了解香辛料在不同文化中的重要性和用途。
2. 《香辛料的药用价值》：这本书介绍了各种香辛料的药用价值和健康益处，包括抗氧化、抗炎和抗菌等方面的作用，对于关注健康的人士很有帮助。
3. 《香辛料的烹饪应用》：这本书提供了丰富的香辛料烹饪配方和技巧，让读者学会如何使用香辛料调味，提升菜肴的口感和味道。
4. 《香辛料的科学与技术》：这本书深入研究了香辛料的化学成分和生产工艺，对于对香辛料有兴趣的科学家和研究人员来说是一本很好的参考书。
这些书籍将帮助你更深入地了解香辛料的历史、文化、药用价值和烹饪应用，让你对香辛料有更全面的认识。
学厨师有什么好书？
《食物与厨艺》这套书分几部介绍了蔬·果·香料·谷物+面食·酱料·甜点·饮料+奶·蛋·肉·鱼，作者哈洛德·马基是世界知名的食物化学和烹饪权威，先后在加州理工学院和耶鲁大学攻读物理学和英国文学。细细说明着各种原始食材的起源、风味特色、营养来源及烹饪手法，介绍了大量经典的传统西式烹饪手法，这套书曾被无数厨师奉为美食“圣经”，人手一本。
学厨师只有操作实践是不够的，还需要阅读一些学厨师方面的知识，来丰富自己的厨艺。可以重点看以下书籍：《厨艺的常识》，《中式红案制作》，《厨师培训教材》，《美食家》，《筵席知识》，《中等技工学校烹饪系列教材》，《厨艺的精进》等
到此，以上就是小编对于烹饪书籍推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪书籍推荐的3点解答对大家有用。
