大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西名菜系列书籍的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山西名菜系列书籍的解答，让我们一起看看吧。
山西杏花堂四大名菜？
1 过油肉。咸香美味，猪肉过油，特色炒制，肉片很大，配有木耳，笋片，蒜片葱丝非常提味儿。经过传承下去的经典晋菜，从小到大都是特别喜欢吃的。
2 糖醋丸子。外皮酥脆好吃，个头大小适中，一口一个，汤汁酸甜可口，包裹的满满汤汁的小丸子，太好吃了。
4 武后***。这个是一道很有意思的菜品，一人一位菜，下面有加热的，不怕凉。打卡碗盖的时候，呈现出来的都是金***的汤品，看着就非常有食欲，里面的***刀功好的很，像一朵美丽的花朵，都舍不得吃了。还有干贝和枸杞搭配鸡汤，非常营养的一道美食。
山西临汾十大名菜？
临汾市餐饮业十大“名菜”：
1、临汾金都花园酒店——霸王别姬；
2、安泽黄河京都大酒店——小米羊肚菌；
3、临汾市昱海楼酒店——锅烧羊肉；
4、吉县户口大酒店——红烧黄河大鲤鱼；
5、洪洞县重八席大酒店——苏三枷鱼；
6、临汾市陶唐会馆——生焗养生南瓜；
7、临汾市天鹅大酒店——天鹅脆皮猪手；
8、临汾市古城酒店——晋南四喜扣碗；
9、临汾市嗨啤鸽味——黄泥烧乳鸽；
山西临汾地区有许多美味的传统名菜。以下是山西临汾地区的十大名菜：
1. 煎饼果子：山西煎饼果子以其口感独特而闻名，外脆内软，配料丰富，是许多人的早餐首选。
2. 排骨米饭：这道菜以嫩滑的排骨和香气扑鼻的米饭为主要食材，配上独特的调料，非常美味。
3. 面窝窝：面窝窝是一道具有浓郁汉族特色的面食，它以精选面粉制作成窝窝状，并加入各种蔬菜和调料。
4. 糖醋里脊：这道传统川菜已经在临汾地区发展出自己的独特口味。嫩糯的里脊肉搭配着甜酸可口的调料，非常下饭。
5. 孜然羊肉：孜然羊肉是临汾地区一道非常受欢迎的中式烧烤菜品，***用新鲜嫩羊肉和香辣孜然粉烹制而成。
6. 红烧狮子头：这是一道传统的山西菜肴，呈现出浓郁的红色汤汁和鲜嫩多汁的肉丸。
7. 汤包：汤包是临汾地区非常有名的特色小吃，外皮白净、馅料鲜美，一口咬下汤汁四溢。
8. 油茶：油茶是当地非常流行的早餐食品，它是将豆类、黍米等加工而成，具有浓香和营养。
9. 面片子：面片子是临汾地区最具代表性的传统手工面食之一。面片煮熟后可以配以各种蔬菜或者肉类搭配食用。
太原三晋饭庄招牌菜？
直到如今，三晋过油肉依然是饭庄销量最大的菜品，没有之一。作为“山西十大名菜之一”的过油肉，在三晋饭庄厨师的手里，几乎没有变过，唯一的变化可能就是增加一些小花卷，美其名曰：小花卷过油肉，这不过又是一种降低菜品成本的套路而已。
山西有什么特色菜？
山西的特色菜有过油肉，四喜丸子，红烧肉，小酥肉，红烧肘子，喇嘛肉，等等。
山西菜虽然在全国没有形成“晋菜”这样一个品牌，但山西菜切实是货真价实，特别是过油肉，从选料到亨制都是很讲究的。
十大晋菜
十大晋菜有
过油肉、大烩菜、糖醋鱼、香酥鸡、扣肉、
糖醋丸子、虾酱豆腐、醋浇羊肉、葱烧台蘑、什锦铜火锅
过油肉是晋菜的代表
凸显浓厚的山西地方特色
过油肉色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意
质感外软里嫩，汁芡适量透明
既可佐酒，又可用来拌食面条
到此，以上就是小编对于山西名菜系列书籍的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西名菜系列书籍的4点解答对大家有用。
