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中国酒文化具有怎样的魅力呢？
酒在人类文化中源远流长，在中国，酒的产生是非常古远的。大家熟知的夏代杜康的故事，不能说是酒的起源，只是较早的传说而已。考古发现告诉我们，早在夏的年代以前，饮酒已广泛存在，可见饮酒已是人们流行的习惯了。关于酒的起源，传说和古籍记载较多，名气大的酿酒创始人，一个是仪狄，一个是杜康。《吕氏春秋》认为仪狄是夏禹的臣属，以粮食酿酒。杜康即传说中夏国王少康。《说文解字·巾部》说："古者少康初作箕帚、林酒。"是说杜康乃以高粱为原料酿酒的"初作"者。晋代大诗人陶渊明说："仪狄造酒，杜康润色之。"值得我们注意的是，酒在古时并不仅仅是一种饮料，而是礼仪中不可或缺的物品。
酒在人类文化中源远流长，在中国，酒的产生是非常古远的。大家熟知的夏代杜康的故事，不能说是酒的起源，只是较早的传说而已。考古发现告诉我们，早在夏的年代以前，饮酒已广泛存在，可见饮酒已是人们流行的习惯了。关于酒的起源，传说和古籍记载较多，名气大的酿酒创始人，一个是仪狄，一个是杜康。《吕氏春秋》认为仪狄是夏禹的臣属，以粮食酿酒。杜康即传说中夏国王少康。《说文解字·巾部》说："古者少康初作箕帚、林酒。"是说杜康乃以高粱为原料酿酒的"初作"者。晋代大诗人陶渊明说："仪狄造酒，杜康润色之。"值得我们注意的是，酒在古时并不仅仅是一种饮料，而是礼仪中不可或缺的物品。
商代联珠饕餮纹铜斝(酒器)
河南禹县白沙宋墓壁画"夫妇对坐饮酒图"摹本
独具魅力的彝族酒文化 发布日期：2005年12月28日 消息来源：新华网 作者：周芙蓉 阅读 1435 〖 大 中 小 〗 彝族酒文化源远流长，独具魅力。它在振奋精神、和谐关系、传播信息、征婚纳聘等方面，在彝族生活中起着不可或缺的作用。 前不久，贵州民族学院民族文化学院副教授李相兴在一次民族文化研讨会上指出，在高山峡谷间，彝族自身传统的万物有灵观念、图腾崇拜、祖先崇拜、鬼神崇拜等不时还主宰着人们的头脑，酒，就成为人们\"通灵\"的要件，在\"驱邪\""赶鬼"、人生礼仪、祭祖慰神甚至下种收割、出门归家等方面，都少不了用酒。 其酒文化的特别之处，在于它的种类与制作、酒具、饮法、酒与人生仪礼等方面，特别是酒类与特别的酒具。从酒的制作工艺来分，有发酵酒、蒸馏酒、配制酒几种。而其酒具除与其他民族一样使用玻璃、陶、瓷、金属等原料制成的外，还用牛角、羊角、木、竹等酒具，特别是四川大小凉山彝族制作和使用的漆木酒具，堪称酒具珍宝，早已享誉国内外。酒具用特选的木材作料，有专门的师傅从事这一行业，酒具上施以黄、红、黑三色，器物有酒盘、酒壶、酒杯等，壶有鸟嘴壶、遍身壶、圆壶等多种，大小尺寸不等；杯有兽脚杯、鹰爪杯、雁爪杯等，过去彝族等级森严，酒具也因此有尊卑之分。 彝族饮酒非常特别，分别有\"吃白酒\"、\"咂酒\"和\"转转酒\"等饮法，其间还要伴以猜拳酒令、酒曲、酒舞和相关的说唱等艺术。在彝族地区，有酒歌必有酒舞，有酒舞必有酒歌。酒与歌舞种类繁多，可分为敬酒歌舞、进新歌舞、生日歌舞、嫁娶歌舞和法事歌舞等几类。 李相兴认为，彝族酒文化的独特性是与彝族地区的物产、彝族自身信仰、彝族地区经济文化发展状况等因素共同促成的。随着时代的进步和变化，其糟粕逐渐淡化和消失，留下打上彝族烙印的熠熠生辉的酒文化。
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