大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国食物来源书籍简介的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国食物来源书籍简介的解答，让我们一起看看吧。
历史上产自我国本土的蔬菜有哪些？
在中国现有的农作物品种里，除去粮食作物，产自中国本土的蔬菜品种较少，大部分都是后来从域外引进的。
中国古代的蔬菜品种较少，而夏季的蔬菜品种更是少之又少。夏季炎热的气候是蔬菜出现淡季的主要原因，由于受到气候条件、栽培技术、蔬菜特性等因素的影响，夏季蔬菜供应经常出现短缺，即文献中常记载的所谓“园枯”现象。所以我国古代一直以来都致力于引进域外蔬菜品种，以补充夏季蔬菜品种单一的问题。
目前对于中国古代本土蔬菜的认识主要来自于历史文献记载。我国在先秦时期就有对本土蔬菜种类的记载，《诗经》、《夏小正》记载的食用蔬菜有20余种，大部分是野菜，人工栽培的只有甜瓜、芸、瓠、韭、葵、葑这些蔬菜，这些蔬菜基本属于产自中国本土的蔬菜。
其中葵是最为重要的栽培蔬菜之一，因为葵是一种全年都可种植食用的蔬菜。汉代的《四民月令》中记载：正月可种“葵”，六月“六日，可种葵”，“中伏后，可种冬葵”。
自秦汉开始，中国的蔬菜品种开始逐渐增加，这些增加的蔬菜品种基本上都是来自域外。例如今天做菜常用的辅料葱和蒜，都是秦汉时期从西域传入的，随后陆续传入了今天餐桌上的常用蔬菜——黄瓜、茄子、丝瓜、辣椒等。
而且十分有趣的是，这些外来的蔬菜有后来居上之势，在中国的餐桌上越来越占据主要地位，反而使得中国本土蔬菜逐渐边缘化，例如秋葵、葑（大头菜）如今已经不太常见。
笔者只是简单列举几个，并不全面，不当之处，还望海涵。
Cola
我来说几个吧，抛砖引玉。
***是中国本土蔬菜的证据来自于西安新石器时代半坡遗址中。该遗址中出土了***籽，距今已有六千多年历史。
明朝时期，***传入朝鲜，成为了著名的“泡菜”。
图 珍贵照片 中国早期***种植
韭菜也是中国本土蔬菜，主要证据来自于文献，如《诗经》中提到的“献羔祭韭”。
韭菜距今已有三千多年历史，于九世纪传入日本。
图 韭菜 by Roger Culos
梅子也是原产于中国，在河南安阳殷代墓葬中出土的铜鼎里，发现了距今三千多年的梅核，是梅子产于中国的直接证据。
目前常见栽培的蔬菜中，产自我国本土的种类还真不是很多。而且经过多年的栽培和驯化，很多蔬菜都不是它远古时的样子。今天就分享几种产自我国本土的蔬菜吧。
1、冬寒菜
冬寒菜，也叫冬苋菜，可能南方的朋友比较熟悉，它曾是我国古代人民餐桌上最常见的蔬菜，曾经的“百菜之王”，后来被大***所取代，目前在江西和湖南依然有栽培。
冬寒菜可能有些朋友不熟悉，但是对古代的葵菜都熟知吧，比如《汉乐府》中的“青青园中葵，朝露待日晞。”葵菜以食叶为主，相对比较抗冻，嫩滑。
2、大***
我国是大***的起源地，但是大***的祖先，并不是如今***的样子。大***他的祖先是远古的芸薹属植物，主要是吃它的花的。
我国古代蔬菜都是来自古代文献，《诗经》里出现的蔬菜多达二十余种，但是大部分是野菜。
在往后岁月里，作为种菜一族，我们开始人工培育了很多蔬菜，包括甜瓜、葵、韭菜等等，
秦汉时期以后，大量的舶来蔬菜进入我国，比如黄瓜、茄子，丝瓜、辣椒等，都是后来从西域和海外传到国内的，这些蔬菜后来者居上，代替了本土蔬菜的位置。
再说几个我们的典型蔬菜吧：
竹笋，竹子是我们本土的特有的植物，所以竹笋就自然而然是我们本土的蔬菜，中国人食笋的时间已经长达三千多年历史。
别急，还有更长的呢，那就是***，本土且悠久的中国本土蔬菜，至于有多长，半坡遗址知道吧，发现了距今六七千年前的***籽。
葱，古代叫做芤，《尔雅》中记载：“葱生山中者名茖。”可以确定，葱的产地在我国西部。
大豆，已有五千年的历史，原产地是我国东北地区。
我们现在吃的家蔬菜很多都是舶来品，如：胡萝卜、胡芹、大蒜、菠菜、窝瓜等等。这些蔬菜都是前4500年之后不同时期流入或引进的，4500年古人吃的本土菜，就是一些中药或者今天所谓野菜，时至今日我们或吃或不吃，且各地区不同，辽东为：荠菜、蒲公英、琴麻菜、山麻楂、香菇菜（薤白）、水芹菜、大山芹菜、灰菜、马齿苋、酸黎久（酸浆）、笤帚草等等。古人正是吃这些草，发现各种草有不同功用，于是利用其来治病，继而形成中药学。全世界范围来说，人类都吃当地植物，而我们古人最能准确认识和利用这些植物，可见我们古人是多么聪明。
如何寻找美食文章素材呢？
你好，我是老陈，很高兴回答你的问题。
如何寻找美食文章素材，获得源源不断地创作灵感呢，我从西瓜大学学习课程和自身经验有以下建议:
一、首先你要明确自己没事文章的方向，确定你是要写什么类型的美食文章？探店性美食文章，介绍不同地域的美食系列，还是简单的减肥餐，有营养的儿童餐等。只要你自己明确了方向，你再仔细往细分领域寻找，就容易得多了。
1、探店性美食介绍
我们经常看到别的美食作者，在自己生活的城市，找不同的菜馆，进行品尝和品鉴，这就就是探店性美食介绍，这样的美食文章需要你去不同的店铺品尝，写出来品尝美食的感受，真实具体的写出来是很好的美食文章素材。
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我们有八大菜系，每一种菜系地区不同，味道不同，也有各自的特色，你再把这八大菜系细分，把每一种菜系中的代表菜品一一介绍，这样的话，美食文章素材岂不是源源不断，寻找起来简单又丰富。你再结合不同地域美食的历史，追溯美食来源，这样的话，获取更多美食素材的同时，你也从历史方面进行美食解读，更多维度，多角度描述，激起人们好奇心，阅读量也提高不少。
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总之，寻找美食文章素材你要有心，有心的同时定好位，从定位中深入去找细分领域，这样才能寻找到美食文章素材，源源不断的获得美食创作灵感。
如何寻找美食文章素材？
美食领域随着自媒体行业的兴起和从业人员的增长，造就了很多优秀的创作者。自古以来，民以食为天，从一如三餐中衍生出的一个新兴自媒体领域。
我在头条上刚开始创作1个多月，说一说我的想法吧！
美食文章的素材收集，应该是一种工作习惯，首先应确定你的发文内容。
美食类一般分为：美食制作教程、美食探店、美食故事、美食专业干货、食物历史相关的如菜系起源等内容。
1、美食制作教程，这类的素材很多，视频、图文，在头条上和很多美食类APP上都很容易找到灵感，选择自己擅长的部分，但一定要***及图片的精美、步骤清晰，可读性强，有代入感。
2、美食探店，需要有足够的时间和资金支持，开始可以以周边入手，尤其很多的网红店，都是很好的素材来源，拍摄应该要生活化。
3、美食故事，可以是自己的，也可以是别人的。有很多的美食小说、国内外优秀的美食纪录片，都可以从网络上找到。看完后可以写成故事类文章。
4、美食专业干货，这部分就要求对某一个内容有深入的了解，需要不断的大量学习，能提供给读者有用的专业内容，可以购买一些专业类书籍来丰富自己的知识。
5、食物历史，这部分内容最难写，因为跟历史挂钩的，比较刻板和晦涩，需要一定的写作能力，把内容润色的更通俗易懂。
综上所诉，自媒体行业就是一个不断学习和持续输出的过程，素材的收集可以通过，大量观看***、纪录片、和阅读书籍来丰富自己的知识库。
- 灵感和素材的来源就是通过积累，给自己启发，最终形成自己的独特的模式，让读者认可，引起共鸣。
- 美食是跟生活息息相关的，任何的创作都离不开生活，脱离了生活就脱离了读者。所以，美食又有个很大的优势，就是季节性。时令菜、24节气、都是很好的素材来源，做好时间轴，就不怕没有素材了。
- 而且文章内容要有连贯性，比如现在春季的时令菜，可以连续输出几篇相关内容。自媒体也是媒体，需要我们有敏锐的嗅觉。举个简单的例子，疫情隔离的[_a***_]，网络上风靡的电饭锅蛋糕、凉皮、炸油条都是可以选用的热点素材。
- 头条就是一个很好的学习平台，多关注一些美食类的问答，可以了解到，读者对于什么样的内容感兴趣，来进行创作。
所以，素材来源于生活，来源于网络！养成一个随时随地收集素材的习惯，才不怕写的时候没有灵感！个人拙见，希望能给您带来一些启发！大家有什么好的素材收集方法，欢迎留言探讨！
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你好，我很高兴来回答，如何寻找美食文章素材这个问题。
俗话说，民以食为天，特别是在中国这个遍地美食的国度，不愁美食素材的。但是具体怎么找，我下面来分析一下。
网络平台
可以通过各大平台上面去搜索，特别这几年自媒体的发展迅速，造就了很多美食领域的达人。这类美食领域自媒体人，又可以细分为三类：美食试吃、美食制作、美食探店。
看你需要什么类型，就可以按照什么类型去搜索，去学习，但是不要照搬。
书籍
去书店找美食类的书籍，也是种类繁多，菜谱，美食故事，健康菜谱类，育儿菜谱类，世界各地的美食介绍应有尽有。在安静的环境下也更有助于思考你到底需要什么样的素材。
实地感受
小到街边小巷，大道商场和酒店。都蕴含着无数美食，包括和美食相关的历史、文化、典故等等。身临其境的去感受，用自己的五官去全方位的感受美食带来得冲击，带上手机，记录下***、音频、感悟，这也是非常好的素材来源。
总结
以上三总寻找美食文章的素材方式各有千秋
- 网络平台加自媒体，总类丰富，且无拘无束创意无限。以最快的方式了解最多得信息，并且消息都是最前沿的。
- 通过书籍的学习，提高自身的感悟，能够出书的作者要求毕竟比自媒体人总体上水平要高，要求要严格。这样可以让自己也得到升华。
- 无论做什么，实地考察与感受肯定是少不了，再多的理论不配合实践都是一场空，而且实地了解会更接地气，会了解更多人得喜好，让自己的文章受到更多人得欢迎。
以上就是我对如何寻找美食文章素材的回答，希望对你有帮助，谢谢！
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