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关于古代甜点的书?
1.西方饮食文化 ~ 杜莉 (编者), 孙俊秀 (编者)
这是一本以中国人、中国研究饮食与烹饪学者的视角,引领人们全面深人了解西方饮食的拓荒之作。作者们以西方文化为纲,通过西方饮食文化、文献典籍、民俗礼仪、饮食科学、饮食历史、烹饪技艺、餐饮艺术、风味流派、茶酒咖啡、筵席宴会、餐饮审美等目,系统而全面地加以探索、论述,使人耳目一新。
书中对西方饮食文化独具特色的几点归纳,即西方有系统的饮食典籍、独特的饮食科学、起伏的饮食历史、精湛的制作技艺、众多的饮食品种、多彩的饮食民俗,使读者能全方位、立体地认识西方饮食。书中对上述六个方面的详细论述,大部分都言之有物、言之成理,值得一读。
何宏 (作者)
3.欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史
希施费尔德 (作者), 吴裕康 (译者)
4.《欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史》
主要内容:猿人、吃蜗牛者和农夫――远古历史的食物搜寻; 猛犸的食物――早期体现发达文化的食物哲学家宴席上的鱼酱――古希腊时代的饮食文化等。
《食经》。谢讽著的《食经》成书于隋代,是饮食文化史上有名的著作之一。此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种。其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具,包括以动物原料为主制成的菜肴,如“飞孪脍”、“剔缕鸡”、“剪云斫鱼羹”等。
从有的各目前冠经人各来看,如“北齐武成王生羊脍”、“越国公碎金饭”、“虞公断醒”、“永加王烙羊”、“成美公藏”、“含春侯新治月华饭”等,都是王侯贵族的饮馔。
而有的各目讲究,如“千金碎香饼”、“乾炙满天星含浆饼”、“撮高巧装坛样饼”等,反映出当时饮馔已达到非常精美高贵的水平。
你知道哪些冷知识,可否分享一下?
一,前苏联的某些农业畜牧技术曾经领先世界,1921年生殖生物学家伊万诺夫在世界上率先获得牲畜人工授精技术,1933年传入新疆。1941年夏,苏联专家金特斯科夫在迪化农牧厂传授青储饲料技术,而西北农学院直到1945年才开始研究。1930年之前,中国畜禽病疫防治一直***用中医兽医,1933年,1944年新疆农矿厅在伊犁,哈密等地农牧场设立兽医院,苏联专家举办培训班,传授西兽医并推广应用。中国养蜂自古以来一直***用桶养,1912年前后伊犁当地蜂农从俄国侨民那里学到了框箱饲养技术和蜂群安全越冬方法,产蜜量提高40%以上,后来箱养法在全国几乎全部取代了桶养法。
二,河南禹州古代叫颍川,古代出了郭嘉、司马微等,是“名士大本营”,原因在于自曹魏开始“九品中正制”后,世家大族逐渐掌控了官吏的选拔任用。同时还掌控着各种各样的书籍,把控了知识的输出。
三,整个十三世纪,剽悍的蒙古大军横扫欧亚,西夏的几十万精锐完蛋了,金国百万大军化为乌有,南宋的军队被生生赶进了大海,欧洲大平原上多国重装甲联军在蒙古骑兵的铁蹄下哀嚎……
1. 鹅
它们的嘴里长着锯齿状的牙齿,舌头两边也长着无数小倒刺。
鹅的牙齿并没有多么锋利,但被咬住后转圈拧肉还是很疼的。
2.骆驼
骆驼嘴巴两壁上长满了倒刺状的肉囊,进食时,这些肉囊会立起来。
因为肉囊的主要成分是角质蛋白,类似人类的脚趾甲,所以它们可以吃任何带刺的植物,比如仙人掌。
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