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山西传统小吃介绍?
山西是一个拥有丰富传统小吃的省份,其中最著名的包括刀削面、灌汤包、烧卖、油糕、扁食等等。
刀削面是山西最有名的小吃之一,它以细、长、如刀片般的面条著称;灌汤包则是以其鲜美的汤汁填充到香酥的皮包中而受到热捧;烧卖的馅料以鲜肉、虾仁、笋饼、干贝、花菇等为主,糅合着开洋葱芝麻、香油、生抽、胡椒粉、鲁肉和高汤;油糕和扁食也非常受欢迎。这些小吃营养丰富,口味独特,是品尝山西美食的不二选择。
刀削面
刀削面是山西省的一道传统美食,以山西大同刀削面最为著名。它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,被誉为中国十大面条之一。刀削面是用刀削面制成的,面叶中厚边薄,经过擀面杖擀面而成。削面入口外滑内筋,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。刀削面以刀功为名,刀功要求严,使用特制的削刀,团团提醒明向三个餐厅面食窗口均有呦。
莜面栲栳栳
(图片来源网络,侵删)
莜面栲栳是山西十大面食之一,用莜面精工细作,形状像“笆斗”,口感劲道。莜面的营养价值很高,含有丰富的钙、磷、铁、核黄素。
山西的美食介绍50个字?
山西面食历史悠久,可考有2000多年的历史。
面条,东汉称为"煮饼",魏晋名为"汤饼";南北朝"水引";而唐朝叫"冷淘"。
(图片来源网络,侵删)
山西面食种类繁多,原料为小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成,品种为刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。
有据可查的面食达280余种。
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