大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米其林餐厅评审员推荐书籍的问题，于是小编就整理了3个相关介绍米其林餐厅评审员推荐书籍的解答，让我们一起看看吧。
米其林最高多少颗星？
1.米其林餐厅最高等级为三星，拥有米其林3星是餐饮界人士毕生最高追求。一颗星是值得去造访的餐厅，两颗星餐厅的厨艺非常高明，三颗星是值得特别安排一趟旅行去造访的餐厅。
2.1900年法国轮胎制造商米其林公司的创始人出版了随身手册大小的《米其林指南》，其中红色封面版为沿途餐厅和旅馆的评鉴，绿色封面版内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路引导等。
3.米其林星级是有一批经过筛选的“美食密探”进行评判的，他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物、用餐环境、服务和酒的搭配。
最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。一颗星是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格***别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。米其林三星餐厅主厨也被公认为全世界最有身价最尊贵的厨师，拥有米其林3星是餐饮界人士毕生最高追求。
米其林餐厅最高3颗星。 米其林餐厅评分系统共有三个等级：
1颗星：值得一尝的好餐厅； 2颗星：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低； 3颗星：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但花费较高。 米其林星级餐厅是评审员们依据其品尝到的盘中的食材、准备食物的技艺水平和口味的融合、创新水平、是否物有所值和烹饪水准的一致性这五条标准匿名评审。一家餐厅的评级，都是由N个“美食密探”品鉴+一年12次的造访+米其林总部评审才能敲定的。
请问，米其林星级餐厅的哪个菜最有名？标准是什么？
很高兴回答你的问题，我觉得应该是鹅肝配牛肉了吧，至于标准：
仅对盘中餐做判断，也就是说餐馆在一年到头提供给顾客选择的整份菜单中的菜品的质量，调味的技艺，烹饪的技术，料理的个性，性价比以及出品的稳定性等等。
一星表示该餐馆在其类别中表现出色，提供了高标准的料理，是旅途中顺路经过时很好的用餐选择。
二星表示杰出的料理，厨师的用心以及技艺呈现与菜品之中，值得在路途中绕路前往用餐。
三星则是奖励给超乎寻常的料理，顾客吃得极其满意，往往能获得上等享受。一流食材精准的烹饪出的独特的菜色，值得专程前往。面向大众（特别是旅客）的用餐指引，而不是面向餐馆的评比。所以它是使用了顺路、绕路、专程前往作为一星、二星、三星的区别。
很高兴能回答你的问题，作为一枚合格的吃货，不能不知道米其林餐厅[呲牙]
一、米其林餐厅是指被《米其林红色指南》收录的餐厅，该指南每年对餐馆进行评鉴、定级，米其林星级餐厅是米其林指南将星级授予那些特别优秀的餐厅。类似酒店的星级评级，每家酒店的风格都不一样，每家米其林餐厅的菜系也不同，都有各自招牌的特色菜肴。
二、米其林指南秉承着匿名造访、独立评审、精挑细选、每年更新、标准一致五项承诺。通过评审员们匿名造访餐厅和酒店，如普通顾客一样提前预定座位、点菜、就餐、付账，正常的用餐流程完成后进行评审。只有在极少数情况下（比如需要获得餐厅更多信息时），米其林评审员才会亮明身份，但这必须是在用餐完毕并且付账以后。匿名的评选过程确保了米其林评审员能够获得与普通食客一样的体验，让所有餐厅用日常的水平进行较量。
三、在星级餐厅的评审上，仅以“食物水平”为依据。对餐厅环境会有单独的评审，在指南中以叉匙表示，红色代表更为上佳的表现，评级从1到5对叉匙不等。划重点，米其林星级与餐厅环境没有实际联系。“食物水平”具体为：
1、盘中的食材
2、准备食物的技艺水平和口味的融合
3、创新水平
4、是否物有所值
5、烹饪水准的一致性
上述五项是米其林评审所遵循的唯有的五条标准。依据这五条标准，评审员们对餐厅做出评判，只有在这五项标准上都表现杰出的美食才有可能为餐厅带来星级的荣誉。
上海有哪些性价比高的米其林餐厅？
“味香斋”
地址：雁荡路14号(近淮海中路)
没想到味香斋也被收入到了《米其林指南》中吧。
这家本来是咖啡馆，后来逐渐改成了面馆。麻酱面可称一绝。
对于上海人来说，味香斋有着特殊的意义。他家的麻酱拌面是很多人的心头好。麻酱喷香，葱花色泽鲜艳，再加点辣油，拌匀后，每根面条上都裹上了麻酱。面条筋道扎实，让人垂涎欲滴。
米其林的评定：主要是色香味形的创意，而且不允许重名，不允许指鹿为馬，绝对不允许剽窃巳灌名的菜，但是可以改良，所以中餐没纳入米其林评级，因为各大菜系互相排挤，同菜不同名与同名不同菜。其实精致中国菜是世界上最复杂制作与精美的摆盘，为什么价格要比法餐、意餐低呢，尤其米其林餐厅开到魔都了，值得深思呀！
到上海有机会当然要去尝尝传说中的米其林餐厅啦，下面飞小编就为大家推荐2家性价比比较高的米其林餐厅吧！
它是荣登《2015香港澳门米其林指南》的餐厅之一，现在你即使不去香港，也能品尝到美味、健康而且是米其林级别的汉堡了。
荧紫色的招牌和浅黑蓝的落地玻璃墙，还有身边那一群群在欢快的吃着汉堡的歪果仁们，让你分分钟有一种感觉身在纽约都会时尚感~
店内摆放着原木浅色系的方桌、彩色的金属椅子、深色的沙发，充满金属感的设计十分夺人眼球，还有一个宽敞的露台，让你能在午后悠闲的晒着太阳，品尝着美味的汉堡。
芝士汉堡：点上一份七分熟的牛肉饼，个头很大，上下两层的面包很松软，非常好吃！餐后甜点是现烤的暖曲奇，与曲奇一起上桌的还有一壶淡奶油。
首先不放入奶油，迫不及待的用勺子弄下一块送入口中，曲奇特有的湿润软绵，里面的爆浆一点都不输熔岩蛋糕，热热的外脆里绵的搭配上内里的巧克力爆浆，非常惊喜。
再淋上淡奶油，温热酥软口感混合奶香，怎么吃都不觉得腻，非常棒！
地址：上海市静安区 南京西路1376号上海商城西峰111号商铺（有多家分店）
人均消费：131元
这是一家由一位日本老板在中西融合的新天地中开的意式餐厅，听说里面的大厨都是常年在米其林三星工作的日本人，据说被称之为是平价米其林餐厅呢！
真正的老饕们都知道所谓“米其林餐厅”是指在《米其林红色宝典》上得到星级标注的餐厅。
唉，可能我们先得再解释一下，米其林指南到底是啥（资深吃货们请自动跳过），对呀，米其林就是米其林轮胎的那个米其林。
米其林集团是由安德烈米其林及爱德华米其林二兄弟创办的轮胎企业。早在1900 年, 汽车业仍在起步阶段，道路规划不完善，旅行就像一场冒险。然而，米其林兄弟坚信汽车行业会有远***展。
作为一家轮胎公司，为了更大的销售利润，他们决定出版一本红色小册子，将大量实用信息，包括轮胎的小知识、城市地图、加油站、餐厅、酒店列表免费提供给驾驶者。起初他们只是单纯的想让人们，路越走越远，东西越吃越好，轮胎越用越多 。
逐渐地《米其林指南》成为销售量最大的第一流餐馆年鉴，为人们提供丰富的用餐选择。 自1920年起米其林不再接受任何广告，极力保持调查的中立和可信性。一个世纪后的今天,《米其林指南》已成为了美食界的权威标杆 。
出现在这部“红宝书”中的餐馆至少先要获得“一副刀叉”的标记，这是对餐厅舒适度的品评标准，从1副刀叉到5副刀叉，刀叉标记越多代表舒适度越高。如果某家餐厅的环境特别使人愉悦，刀叉的颜色就会用红色代替一般的黑色。而米其林星级标志则是这对餐厅烹饪水平进行的评定。这其中每一家星级餐厅的评级都是由N个“美食密探”品鉴+一年12次的造访+米其林总部评审才能敲定的。（关于这些，大家可以前往本人在头条的连载小说《龙少遇见雪霏霏》去看一下，这本书故事发生一个重要的背景就是一家米其林星级餐厅，想象中在北京三里屯的一家米其林餐厅，里面帅哥云集，美***致非常哦。）
上海应该是我国米其林餐厅密度最高的一个城市，也是中国首个推出米其林星级指南的城市，那是在2016年。
到此，以上就是小编对于米其林餐厅评审员推荐书籍的问题就介绍到这了，希望介绍关于米其林餐厅评审员推荐书籍的3点解答对大家有用。
