大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于八角桂皮香叶系列书籍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍八角桂皮香叶系列书籍的解答，让我们一起看看吧。
活鱼炖排骨的家常做法？
主料：桂鱼,花香藕,盐,料酒等。
步骤:
将桂鱼留头、尾，鱼肉剁成泥，加入配料、调料，制成鱼馅。藕切成粗条，拍干淀粉待用。鱼头、尾洗净腌入味，拍干粉下入油锅炸成熟色微黄，捞起沥油，放在盆的两头，再将鱼馅包在藕条上，沾上面包糠，入油锅炸熟，色微黄，取出沥油，装盘，带花椒盐蕃茄汁佐食。
把鱼去鳞去膛洗干净备用，排骨洗干净，剁成寸段，锅中加油，倒入排骨翻炒，变色加葱段，姜片，生抽再翻炒，添水加盐大火烧开15分把鱼放进去再烧开15分钟撒上香菜段香喷喷的活鱼炖排骨就做好。
将排骨剁成段，洗净焯水捞出讲鱼收拾干净，控水沥干下油锅煎至两面金黄，取出锅内放油放葱姜蒜，炸锅，放酱油，料酒加开水，放酱油，把鱼放入后放入排骨40分钟后取书即可
1、主料：黄脚立200g、排骨一根、玉米一根、胡萝卜一根、姜适量、黑胡椒适量、食盐少许、料酒少许。
2、原料初加工：胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切段、排骨取段、姜切块、香葱打结。
3、沸水锅中加入一姜片，排骨块焯水（滴入几滴料酒去腥），胡萝卜焯水。
4、热油锅中放入已经去鳞去除内脏的立鱼，煎制片刻；加入适量水、胡萝卜、玉米、排骨、姜片、香葱结、放入几粒黑胡椒；
5、大火烧开，除去浮沫；转文火、加盖炖一小时至汤水呈奶白色即可。
用料
蒜
姜 红葱 料酒 生抽 老抽 耗油 醋 盐 姜面 白糖 茴香面 排骨（肋排较好） 鱼（比如江团、鲶鱼）
排骨炖鱼的做法步骤
步骤 1
配调料： 蒜切片 姜切丝 红葱切沫 盛到碗中 （根据口味定量）
步骤 2
在葱姜蒜上加入： 料酒2勺 生抽2勺 耗油1勺 老抽少许 醋3-4勺 茴香面2-3勺 盐、姜面2-3勺 糖少许 （根据口味定量）
步骤 3
锅里倒油，放入排骨。大火炒肉（一定要炒到位，直至肉变色）
肉段烧茄子的家常做法？
用料
里脊肉 120克
长茄子 1个
胡萝卜 适量
葱 适量
姜 适量
料酒被 适量
盐 适量
鸡精粉 适量
五香粉 适量
1.把肉丁加生抽，料酒，盐腌制一小会
2.茄子切丁，用淡盐水浸泡15分钟左右的样子，待泡茄子的水变成淡淡的紫色时，将茄子捞出再用清水冲洗
3.红椒切丁备用。姜蒜切末，豆瓣酱剁碎备用
4.热锅下油，下腌好的肉丁炒制变色，倒入姜蒜末炒香后起锅备用
5.用余下的油，再次烧热后，加豆瓣酱炒香，下茄丁，炒至酥软时，倒入炒好肉丁和红椒
配料：猪前槽肉250g,茄子3个,胡萝卜1个,青椒1个,盐适量,鸡精适量,老抽适量,生抽适量,蚝油适量,十三香适量,淀粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量
1.猪肉切小块，茄子切块，胡萝卜切片，青椒切块。
2. 猪肉块里放淀粉，油，水。
3. 调成酸奶状的糊，抓匀。
4. 锅内放油，油温6成热，一颗一颗放入猪肉。
5.炸至定型捞出。
6. 茄子沾干淀粉，油温7成热下锅炸。
7. 炸至定型倒入肉段再炸1分钟捞出控油。
8. 锅内放底油，加入葱姜蒜末爆香。
9.倒入耗油生抽加水。
到此，以上就是小编对于八角桂皮香叶系列书籍的问题就介绍到这了，希望介绍关于八角桂皮香叶系列书籍的2点解答对大家有用。
