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揭秘勾兑酒就一定是劣质酒、掺假酒吗？
白酒圈里一直流行一句话“酒是粮***，越喝越年轻”，大家对于喝酒是非常的热爱，无论是在家里还是外出聚会、工作，只要是吃饭，那肯定要配上一瓶好酒，酒可以振奋人的精神，工作的时候喝酒可以促进交易的达成，拉近与客户之间的距离，工作后喝酒可以缓解疲劳，聚会时可以调动氛围，让现场的气氛更加的活跃，增进人与人之间的情感，总之酒在生活中不同的场景，都会起到一定的作用。就是因为这些缘故，酒的市场从来都没有冷却过，到了过年的时候就更是火爆了。也正是因为这样，所以出现了很多不良商家，为了自己的个人利益，不惜赚取这些黑心钱，来制***酒。现在市场上那么多酒，我们要怎么去分辨真***呢？对大部分酒友来说，粮食酒便是好酒，勾兑酒就是劣质酒，那么什么是勾兑酒呢？市面上的勾兑酒都是***酒吗？黄老师今天就来向大家解答一下！
首先，不要以为勾兑酒就是不好的酒。“勾兑酒”并不是贬义词，它只是现代酿酒的一道工艺工序而已。说到勾兑，我们很多人会联想到***酒。认为***酒是酒精参杂着一些其他的东西，然后勾兑而成的，把勾兑理解成掺***的一种手段。其实不是，反而恰恰相反，勾兑是酿成真酒的一种技术！实际上，食用酒精是白酒生产的主要原材料，广泛应用在酿酒领域。而勾兑正是白酒生产中一项重要的生产工艺过程，把具有不同香气和口味的同类型的酒精，按照不同的比例进行掺兑和调配，可以起到补充、衬托、制约和缓存的作用。是一种使白酒符合同一标准，保持成品酒一定风格的技术。‘勾兑酒’并不是贬义词，更不是说酒不好，只是酿酒的一种工艺工序而已。“勾兑过程中，将不同批次、不同酒龄、不同口感特征的白酒按照一定的规则、原则进行加浆降度、组合、调味。
现在我们认为的勾兑和上述的勾兑是不同的。我们认为勾兑的是***酒是错误的。***酒指的是用工业酒精加上各种物质勾兑而成，工业酒精是用石油等经过一系列的化学反应制造出来的，它只能用于工业，而不能食用，因为里面还有对人体有害的甲醇等物质。过量的服用含有甲醇的的酒，会导致人致病甚至死亡。之前发生过许多大型的***酒致人死亡的案例，报道上说明原因的时候表述为用工业酒精勾兑而成的***酒，给人造成的印象就是凡是勾兑的酒就是***酒。“勾兑”就是把具有不同香气和口味的同类型的酒，按不同比例掺兑调配，起到补充、衬托、制约和缓冲的作用，使之符合同一标准，保持成品酒一定风格的专门技术，有相关书籍指出，勾兑是白酒生产中一个重要的工艺生产过程。因而，勾兑并不是一个贬义词，恰恰相反，勾兑是白酒生产技术的进步，是生产优质酒必不可少的环节。
所以，大家以后不能看见勾兑酒就说是***酒，要能分得清***酒和勾兑酒！需求性价比高，亲民价格纯粮食的酱香酒，我相信也是众望所向。茅台镇上面不止茅台酒厂一家可以酿造纯粮食的酱香酒，这道理大家都懂，但是靠谱的酒厂，渠道除了通过亲戚朋友介绍，没有几个人知道。
以酒会友，相遇便是缘，遵从传统纯粮食大曲酿造酱香酒
相信绝大多数的人看到“勾兑”，第一个反应绝对是这不会是***酒吧！其实也已经习以为常了，毕竟“勾兑”这个词已经被奸商给玩坏了，所以导致大家就看到这个词就避之不及，可是在所有酿酒的正常程序里，勾兑是最重要的环节之一。
“勾兑”不是大家所认为的制***手段，它是白酒生产中一个重要的工艺生产过程。白酒在生产过程中，将新烧出来的酒和不同生产时期、不同口味的酒互相掺和，这个就称为勾兑。”也是白酒生产工艺中的再正常不过一道正常程序，主要是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求和理想的香味感觉和风格特点。所以，勾兑是白酒生产技术的进步，是生产优质酒必不可少的环节。
所以不要再对这个词断章取义了，当然我也相信了解的自然不必解释，就怕遇到不懂装懂的，你说还不听的那种，非说勾兑就是***酒的制作手段，那就不必客气，可以给他一个微笑了。
我是小橘子，一个爱酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多内容，别忘了挥一挥手指，点击关注呦，同小橘子一起把酒言欢。
提到勾兑，很多人就会联想到劣质酒、掺***等等，不少人对于白酒勾兑的理解就是“酒精加水”，或者认为“高价名贵的白酒一经原酒勾兑，其品质就等同于小作坊的散酒”。
总之，在人们的印象中，勾兑会降低酒的品质，甚至勾兑就是制***手段。这些看法其实都是对“勾兑酒”认识的偏差和误解。这也怪不得众多的非专家消费者，他们没有太多了解这个技术名词的原本含义。
其实：“勾兑”是白酒生产工艺中的一道正常程序，从技术层面上讲，勾兑，是白酒生产中一道重要的工序。因为在蒸馏白酒中，大约98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，这些微量成分虽然很少，却能决定着白酒的不同风格和质量。酒厂不同车间，同车间不同生产时间生产出来的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比关系肯定不会完全一致，所以口感上就会参差不齐。勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准，质量上要基本达到同等级酒的水平。现代化的勾兑是先进行酒体设计，按统一标准和质量要求进行检验，最后按设计要求和质量标准对微量香味成分进行综合平衡的一种特殊工艺。
很多国际名酒都是如此，像茅台、五粮液等，都是用高品质的基酒勾兑出来的。在白酒的生产过程中，发酵、蒸馏等都是靠勾兑，勾兑技术可以称得上是酿酒中的画龙点睛。
白酒的勾兑不仅是一种味道的达成，也是一种技术。勾兑”就是把具有不同香气和口味的同类型的酒，按不同比例掺兑调配，起到补充、衬托、制约和缓冲的作用，使之符合同一标准，保持成品酒一定风格的专门技术，有相关书籍指出，勾兑是白酒生产中一个重要的工艺生产过程。因而，勾兑并不是一个贬义词，恰恰相反，勾兑是白酒生产技术的进步，是生产优质酒必不可少的环节。
这个不一样，市场上所有酒都是勾兑的。
“勾兑”是白酒生产工艺中的一道正常程序，从技术层面上讲，勾兑，是白酒生产中一道重要的工序。因为在蒸馏白酒中，大约98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，这些微量成分虽然很少，却能决定着白酒的不同风格和质量。酒厂不同车间，同车间不同生产时间生产出来的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比关系肯定不会完全一致，所以口感上就会参差不齐。勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准，质量上要基本达到同等级酒的水平。现代化的勾兑是先进行酒体设计，按统一标准和质量要求进行检验，最后按设计要求和质量标准对微量香味成分进行综合平衡的一种特殊工艺。
很多国际名酒都是如此，像茅台、五粮液，洋河这些大品牌等，都是用高品质的基酒勾兑出来的。在白酒的生产过程中，发酵、蒸馏等都是靠勾兑，勾兑技术可以称得上是酿酒中的画龙点睛
今天，阿文就给大家说一说勾兑酒是不是就一定是劣质酒、掺***酒吗？
一、什么是勾兑酒？
一种是我们所说“酒勾酒”，是白酒酿造过程中必不可少的工艺环节，另外一层含义是“三精一水”，是酒精勾兑的酒。“酒勾酒”和“酒精勾兑”是两种概念，“酒勾酒”实质上还是属于粮食酒，而“酒精勾兑”只能说是新工艺酒，市面上很多低端酒就是***取的新工艺酒。
二、酒精勾兑酒
“酒精勾兑酒也就是我们平时说的‘新工艺白酒’，它基本是由液态发酵酒、调味酒、香料、稳定剂构成的。”酒精勾兑酒又分为纯液态法和固液结合法两种生产方式。目前，通过在食用酒精中加入香精、香料勾兑成的纯液态法生产的白酒价格低廉。而固液结合法生产的白酒，依然是以食用酒精为主体，但是加入少量粮食固态发酵的调味酒制成的。通过调香、调味等手段，这类固液结合法生产的勾兑白酒与传统工艺的酒口感比较接近。
三、酒勾酒
从技术层面上讲，勾兑，是白酒生产中一道重要的工序。因为在蒸馏白酒中，大约98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，这些微量成分虽然很少，却能决定着白酒的不同风格和质量。酒厂不同车间，同车间不同生产时间生产出来的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比关系肯定不会完全一致，所以口感上就会参差不齐。勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准，质量上要基本达到同等级酒的水平。
所以说，勾兑并非贬义词，恰恰相反，勾兑是白酒生产技术的进步，是生产优质酒必不可少的环节。师傅们常说当今的中国白酒是以往无法比拟的，现在的白酒是最美的酒！打个比方，勾兑就好比一把菜刀，在厨师的手里它是厨具，在歹徒手里他就是凶器，技术无外乎于好坏，关键是看人心。
现在所有的白酒几乎都号称是纯粮食酿造，其实真正纯粮食酿造的酒厂不多，好的酒厂也不少，茅台酒已经不再是唯一的好酒，真正实惠价廉的酒不少，关键是人民没有好的渠道可以找到，祝看到此文的每一位酒友都能喝上自己心仪的白酒。
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到此，以上就是小编对于干邑书籍推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于干邑书籍推荐的1点解答对大家有用。
