大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于书籍点心推荐的问题,于是小编就整理了4个相关介绍书籍点心推荐的解答,让我们一起看看吧。
想自己做甜点,有没有好的书可以推荐?
家做甜点的好书非常多,作为一名美食爱好者,平时对这方面的内容也有所了解和涉及到,现在把自己的一些心得分享一下。
这本书叫做“甜点品鉴大全”主要是综合介绍甜点历史,文化的书,内容涵盖面包,蛋糕,馅饼,泡芙,派,巧克力甜点,冰点等。
能够全面了解烘焙甜点,发现其中的乐趣。
第二本,“糕点圣经”,书中从制作糕点的工具,原料开始,详细讲解了原料准备,制作的基本技法等,都有很详细的说明。同时还强调了糕点制作过程中的主意细节。还有就是介绍了传统糕点的创新工艺。是一本非常值得收藏和阅读的好书。
如果在甜点中你对面包制作情有独钟,那么相信下面的这本书对你会有很大帮助。“面包制作大全”这本书全面详细的讲解了9个大类,54种面包的制作方法,详细到配料,烘焙时间,用水等等,文章图片对照,很容易的让你掌握面包的制作。
还有一本书对于喜欢烘焙,制作甜点的你来说是一定要看的。那就是“果子,西式&日式/热烤&冷冻”这本书介绍了96种人气果子,涵盖芝士蛋糕,曲奇,甜甜圈,巧克力蛋糕,铜锣烧布丁,果冻,慕斯等320种甜点的制作方法和延伸做法。
上面的书只要你能认真阅读,照着上面的方法去做,相信用不了多久,你就会成为烘焙和制作糕点的高手啦。
有哪些关于“糕点”的古诗?
《南歌子(谢送菊花糕)》 宋代:王迈 家里逢重九,新篘熟浊醪。
中国点心分哪几个大流派?
中国点心门派多种多样,其中内容包括北京点心(宫廷点心,民间点心、***点心)、淮扬点心、四川点心、广东及香港点心——东、南、西、北四大门派,还有历史点心和中西合璧点心。想要对中国点心了解,介绍你看《中国点心》一书,此书深入浅出,从入门必备的各类工具,到源流、细节、关键技术,全面图解公开大披露,绝不留一手,把中国“上乘酒楼”的点心搬入寻常百姓家,堪称中国经典点心大全。希望能够帮助到你
学烘焙,买哪本书籍更实用?
谢邀。
学烘焙的书藉数不胜数,烘焙是泛指范围较大,首先要定位一下烘焙是糕点还是面包类,我推荐日本书藉,像川上文代著写的《西式糕点制作大全》和《甜点的基本功》配图都比较全,制作手法都很清楚。 如果你喜欢甜点参考《甜点的基本功》,书里面的制作过程中用到的工具、风味材料等也单独写明,蛋糕的装饰方法书里有具体参考,作为教科书版的工具好书,步骤流程图和相关知识点多,写得非常详实丰富,另外作者还把失败的例子和图片都列出来了,作为新手烘焙是非常好的总结。
喜欢甜点还有这本
《轻盈甜点的秘密》,“精致”这个词日本人的理念值得学习。
如果喜欢面包类,我推荐《面包圣经》知识点也非常多,《胡涓涓的原味面包》通俗易懂,从我个人来说说体验,相比甜点我更喜欢面包,都说面包是烘焙里最难,我认为烘焙面包不像甜点需要那么多的工具因此觉着变简单了,从开始用酵母粉制作,到现在不再用酵母粉而选择天然酵母制作,一发不可收的喜爱,作为面包烘焙非专业爱好者,这些是我面包路上所看过的部分书藉分享给你。
到此,以上就是小编对于书籍点心推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于书籍点心推荐的4点解答对大家有用。