大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食书籍推荐面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食书籍推荐面的解答，让我们一起看看吧。
想拍做美食的视频有什么书籍可以推荐吗？
谢邀O_o
其实我不太推荐你看书，书上有时候会理论有于，直观不足。你会在书上看到较多的理论知识和操作图片，一边看一边学一边实践比较慢。如果说真要推荐的话，我推荐孔瑶的玩转厨房:做出家常好味道，很细致。
我比较推荐你看那些已经很成熟的美食***，抖音快手火山小红书什么的，各类短***软件上都有很火的美食号。你会发现，专注于某一领域中的某一个面中的某一个点的***号容易火，例如，有个美食***号，他只做美食里面的自己做自己吃的一人食，而且他的点是用很贵的食材和辅材以及餐具厨具，而且文案每次都很幽默风趣，这就是他的优势，只做这一个点，每天更新，有很多固定粉丝。还例如，有一个宝妈，她只做美食里面的宝宝美食，而且她只做两岁左右的小宝宝的美食，她的点是可爱的小宝宝每天大口大口的吃她做的美食。他们都是美食***领域里的很火的短***号，他们都是专注于某一个点长期不间断更新。这里还要重点提一下李子柒，她无法***，但她是个完美的励志案例。
可以多看看，先想想自己擅长什么样的美食，自己想打造一个什么样的美食***号，想吸引一些什么样的人关注自己，想好了之后你就多看多做多拍多练习，能上手了就开始做，坚持，并听取意见，不断改进和提升自己的技术和器材。
说真的你要是想学做美食的话，我入行一来一直有在看的“烹饪艺术家”，我觉得上面的东西可以借鉴学习一下，但不要硬搬，主要看你想做什么类型的菜或者美食，像一般手机上看的一看就会，自己一做就废的，什么东西都要自己亲手去做了才知道
1.《我的日常料理——美味家常菜》
家庭料理的不刻意，看起来普通，但尝遍天下美食，最怀念的总是家中温暖的家常菜。每个家里都有一位独一无二的米其林大厨，你对它的美食回忆伴随着一生，因为心中有爱，饭菜都好吃。
2.【粉蒸排骨】
其实这道粉蒸菜，是老公家那边的，上次去婆婆家，婆婆教我做了粉蒸肉，还有粉蒸莲藕，粉蒸芋头。我最爱吃的就是莲藕和芋头了。
由于家里有现成的排骨，我就想何不做个粉蒸排骨试试，于是就诞生了今天的这道菜。而且粉蒸菜真的不复杂，只要有好的粉，就能做出好吃的美味粉蒸菜。
3.《超级下饭菜》
下饭菜是所有菜里最令人流连忘返的，好的下饭菜是所有菜的点睛之笔，与主食的完美结合，简直就是让大家把所有菜都要扫光光的节奏啊。
4.《面包DIY》
面包与奶油？面包与香肠？面包与鸡蛋？面包与……一切都可以和它相搭，不同的搭配却会有不一样的惊喜
5.《那些年我们追过的街头小吃》
有没有那种比较全的食谱类的书，包含八大菜系、小吃等等的，有什么推荐？
首先是一些适用面较广的书籍与***资料: 《食物与厨艺》 《现代主义烹调》 《饮食文明论》 《用科学的方式了解热的为什么》 《肉制品加工技术与配方》 《烹饪科学与加工技术》 《烹饪学基本原理》 《料理图鉴》 《烹饪调味学》 《烹饪工艺学》 《公用厨房系统工程设计》
还有戈登拉姆齐、杰米奥利弗、保罗大厨等国外明星厨师与阿基师、屈浩、王刚等国内大厨的专业烹饪教程***。
哈佛大学曾开过一档名为“科学与烹饪”的公开课，在b站与网易公开课上都能免费收看。
扬州大学、华中农业大学、哈尔滨商业大学等具备高等食育机构的院校也有相关的公开课，其中，浙江工商大学赵荣光教授的饮食文化专题与扬州大学周晓燕教授的烹饪史专题、哈尔滨商业大学的科学烹饪专题、bbc食物的秘密等几项公开课和纪录片非常适合初接触烹饪学术的人观看。
然后是中餐方面: 《吕氏春秋.本味篇》 《随园食单》 这两部是学习中餐必需通读甚至背诵的经典，一部有中餐厨师的祖师爷伊尹提出的两个明确中餐根本哲学的论点， 另一部是第一部系统性论述中式烹调技艺的著作。
如果研究再深一些，涉及药膳研究，那么《黄帝内经.素问》《本草纲目》《伤寒杂病论》《汤头歌诀》这几部经典一定要读一下。 接着是一些食谱和内容比较好的论述书: 《中国名菜谱》 《粤厨宝典》 【中国烹饪古籍丛刊】 【名师川菜厨艺百问】 《日料的故事》 《饮食人类学》 《饮食文明论》
到此，以上就是小编对于美食书籍推荐面的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食书籍推荐面的2点解答对大家有用。
