大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于港式汤书籍推荐的问题,于是小编就整理了2个相关介绍港式汤书籍推荐的解答,让我们一起看看吧。
港式汤有哪些?
港式汤是香港地区的特色菜肴之一,以其丰富的口味和营养价值而受到广泛欢迎。以下是一些常见的港式汤品:
老火靓汤:这是港式汤品中的代表之一,通常使用猪骨、鸡骨、瘦肉、火腿等食材熬制而成,口感浓郁,味道鲜美。
冬瓜排骨汤:以冬瓜和排骨为主要食材,加入一些药材和调味料熬制而成,口感清淡,适合夏天饮用。
花旗参乌鸡汤:以乌鸡和花旗参为主要食材,加入一些药材和调味料熬制而成,具有滋补身体的功效。
木瓜猪骨汤:以猪骨和木瓜为主要食材,加入一些药材和调味料熬制而成,口感清甜,适合女性饮用。
鱼头豆腐汤:以鱼头和豆腐为主要食材,加入一些药材和调味料熬制而成,口感鲜美,营养丰富。
西红柿鸡蛋汤:以西红柿和鸡蛋为主要食材,加入一些调味料熬制而成,口感酸甜可口,适合夏天饮用。
海鲜汤:以各种海鲜为主要食材,加入一些药材和调味料熬制而成,口感鲜美,营养丰富。
酸辣汤:以鸡肉、木耳、豆腐等为主要食材,加入一些酸辣调味料熬制而成,口感酸辣可口,适合冬天饮用。
以上是一些常见的港式汤品,当然还有很多其他的汤品,每种汤品都有其独特的口味和营养价值,可以根据自己的喜好选择。
经典港式甜汤_杨枝甘露的做法步骤
1. 4只大个的台农芒剥开,切块放入搅拌机搅成芒果浆。将15克淡奶,一罐椰汁倒入芒果浆,继续搅拌至芒果浆细腻。我做这个一般不加糖,因为台农芒本身很甜,椰汁也是甜的,做出来的甜汤甜度足够了,根据芒果品质不同,亲们在做芒果浆的时候可以拿小勺尝一点,如果不够甜,可以加适量糖继续搅拌。将做好的芒果浆放入冰箱冷冻室备用。
2. 取一只台农芒剥下果肉切1.5厘米见方的丁,不要切太小不然会失去口感。西柚剥出来,把果肉弄散开。切好的芒果和剥好的西柚放进冰箱。
3. 下面开始煮西米,具体操作步骤小贴士里写的很详细啦。
4. 找一只精致的小碗,盛半碗芒果浆,上面放一勺芒果丁,一勺西柚粒,一勺西米,最后淋上一点点淡奶,大功告成!
港式牛杂汤的正宗做法?
牛杂汤底柱侯酱6千克、砂糖5千克、精盐5.3千克、味精480克、黄酒5千克、琼脂500克、大葱2千克、姜2千克、桂皮200克、花椒75克、八角茴香40克、丁香粉40克、牛骨汤或清水100千克。
香辛料先熬制成香料水然后加糖、盐溶化后过滤。琼脂应先浸泡溶化后加入,再加入柱侯酱及味精,煮沸后临出锅前加入黄酒。麻辣牛杂汤的制作材料:
主料:牛肚100克,牛心100克,牛肺100克调料:辣椒粉20克,盐15克,豆瓣酱30克,香菜20克,鸡精4克,胡椒粉5克,葱白25克,花椒15克,姜5克,植物油40克麻辣牛杂汤的做法:
1.将牛杂(肠、肚、心、肺)分别洗净,并放入沸水锅氽去异味,捞出晾凉,再用刀切成片;
2.香菜洗净,切成1厘米长的段;
3.豆瓣酱用刀剁成蓉;
4.姜洗净,切成粒大小;
5.炒锅置火上,放植物油烧至四成热时,下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香,加鲜牛骨头汤,放入牛杂和所有调味料烧开,倒在沙锅内加盖炖熟,放鸡精调味,再撒上香菜段即成。
到此,以上就是小编对于港式汤书籍推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于港式汤书籍推荐的2点解答对大家有用。