大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食文书籍推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食文书籍推荐的解答，让我们一起看看吧。
传统文化经典书籍中的美食有哪些？
《诗经》中，鱼被官方列为六牲之一，可见人们又多爱吃鱼！排在鱼之前的其他五牲是牛、羊、珠、犬和雁。
每逢季冬季节，天子会专门举行仪式，用全鱼祭祀神灵，宣布可以开始打鱼；到了季春时节，鲟鱼到来的时候，天子又要专门用鲟鱼上供。
就是说，和现在人们的生态观念相同，古代用有休渔期，夏天是不能***的。
鱼丽于罶，鲳鲨。
鱼丽于罶，鲂鳢。
鱼丽于罶，鰋鲤。
物其多矣，维其嘉矣。
——《鱼丽》
这是古代宴会上的美味鱼，如果认为古代人只会炖鱼这一种做法，那就太低估他们的厨艺了。
各位有没有拍摄美食照片技巧的书籍推荐呢？
《零基础美食摄影》
《看见的美味》商业美食摄影技法，知名摄影师张千里倾情力荐！选食材、食物造型、布光、构图、调整、等很详细
《视觉美食家》商业摄影师、跨界艺术家路小五全新力作。从拍摄创意到置景、布光、构图、拍摄技巧、后期处理、商业合作等挺周密
1、《零基础美食摄影》
2、《看见的美味》商业美食摄影技法，知名摄影师张千里倾情力荐！专业美食摄影师手把手教你选道具、选食材、食物造型、布光、构图、调整、后期，毫无保留到“可能会饿死自己”。
3、《视觉美食家》商业摄影师、跨界艺术家路小五全新力作。从拍摄创意到置景、布光、构图、拍摄技巧、后期处理、商业合作模式等众多一手经验，详细商业拍摄实例完整呈现。
4、《商业美食摄影》董克平、张罗平联合推荐。
这三本书介绍了从生活美食到商业美食的拍摄过程，详细讲解了美食拍摄到特有的造型、布局、道具、用光经验，值得一看！
1、《美食摄影圣经》
作者擅长利用自然光为图片增加亮点，选用不同材质的布艺道具进行布局，以及搭配新鲜的时令食材。讲解了如何用光、构图、色彩搭配等技巧。有针对性地介绍美食拍摄的核心知识，适合有美食摄影需求的摄影师阅读。
2、《看得见的美味》
作者：缪韵
是一本地道的商业美食摄影书籍，指导读者从小白到大神，拍出让人垂涎欲滴的美食摄影作品。作者有针对性地选取了不同的案例，全面讲解了拍摄流程。
区分于其他美食摄影书籍，本书还分享了商业摄影的运作，团队分工等内容，让大家对于美食摄影有了更全面的认识。
3、《定格美味时光》
作者：年年Lien
有没有那种比较全的食谱类的书，包含八大菜系、小吃等等的，有什么推荐？
首先是一些适用面较广的书籍与视频资料: 《食物与厨艺》 《现代主义烹调》 《饮食文明论》 《用科学的方式了解热的为什么》 《肉制品加工技术与配方》 《烹饪科学与加工技术》 《烹饪学基本原理》 《料理图鉴》 《烹饪调味学》 《烹饪工艺学》 《公用厨房系统工程设计》
还有戈登拉姆齐、杰米奥利弗、保罗大厨等国外明星厨师与阿基师、屈浩、王刚等国内大厨的专业烹饪教程***。
哈佛大学曾开过一档名为“科学与烹饪”的公开课，在b站与网易公开课上都能免费收看。
扬州大学、华中农业大学、哈尔滨商业大学等具备高等食育机构的院校也有相关的公开课，其中，浙江工商大学赵荣光教授的饮食文化专题与扬州大学周晓燕教授的烹饪史专题、哈尔滨商业大学的科学烹饪专题、bbc食物的秘密等几项公开课和纪录片非常适合初接触烹饪学术的人观看。
然后是中餐方面: 《吕氏春秋.本味篇》 《随园食单》 这两部是学习中餐必需通读甚至背诵的经典，一部有中餐厨师的祖师爷伊尹提出的两个明确中餐根本哲学的论点， 另一部是第一部系统性论述中式烹调技艺的著作。
如果研究再深一些，涉及药膳研究，那么《黄帝内经.素问》《本草纲目》《伤寒杂病论》《汤头歌诀》这几部经典一定要读一下。 接着是一些食谱和内容比较好的论述书: 《中国名菜谱》 《粤厨宝典》 【中国烹饪古籍丛刊】 【名师川菜厨艺百问】 《日料的故事》 《饮食人类学》 《饮食文明论》
你好，都说姜的还是老的辣，要我觉得八大菜系、小吃等等食谱类的书还是[_a***_]越久的好，这样能看到最开始的定味还有正宗，而关于此类的书很多。
在此个人觉得还是推荐一本很好的食谱书《中国八大菜系菜谱选》。
此书是1999年出版的，曾参考过各方面的有关资料，并承蒙有关名厨的指点，具有地方风味特色的“八大菜糸”的传统莱500余种，此书中原料计量单位改为常用法定计量单位，还有群众所喜食的火锅、沙锅、汤菜类，望可以满足您的需要。
谢谢***纳。
到此，以上就是小编对于美食文书籍推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食文书籍推荐的3点解答对大家有用。
